L'Omelette du dimanche soir #2

Omelette aux foies blonds de volaille et à la fondue d'oignons

Pour 5 personnes
10 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraiche
200g de foies blonds de volaille
125 g d'oignons émincés
90 g de beurre
6 cl de porto
sel, poivre

Faire suer les oignons avec 30 g de beurre, saler et poivrer.
Ajouter le porto  et laisser réduire à sec tout en remuant.
Réserver.

Faire sauter  les foies blonds de volaille dans 30 g de beurre. Ils doivent rester moelleux.
Ajouter les oignons.

Fouetter les oeufs, ajouter la crème fraiche, 30 g de beurre fondu, saler et poivrer.

Réaliser l'omelette et server immédiatement.

Recette de Georges Blanc extraite du livre de Jean-Luc Petitrenaud, 52 omelettes du dimanche soir, Ed Minerva, 2000.

Comment fabriquer ses produits d'entretien ?

Lors de l'éco-festival, nous avons appris à fabriquer nos produits d'entretien.
Voici la fiche à avoir sous la main : Memo à télécharger

L'omelette du dimanche soir #1

Omelette aux pommes de terre 

Ingrédients pour 4 personnes
4 oeufs
4 jaunes d'oeufs
300 g de pommes de terre
100 g + 50 g de beurre
1 cuillerée à soupe de crème fraiche
50 g d'oignons
Sel et poivre

Râper les pommes de terre, les laver et les éponger.
Brouiller les jaunes d'oeufs et le oeufs entiers, les tenir au chaud.
Beurrer une petite poêle (à blinis), étaler la pomme de terre râpée salée et poivrée, cuire à feu vif et couvrir 6 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessous de la galette soit doré.
Déposer une grosse cuillerée d'oeuf brouillé - avec éventuellement une garniture - au centre de la galette.
Avec le dos de la fourchette, replier la galette.
Servir !

Recette de Michel Guérard extraite du livre de Jean-Luc Petitrenaud, 52 omelettes du dimanche soir, Ed Minerva, 2000.

Potée entre jardiniers

Pendant que les uns s'occupaient du fumier, les autres cuisinaient une délicieuse potée au jardin :
Chou, saucisses, grandes marmites et la fête est réussie !

Du fumier pour le jardin

Voici les courageux jardiniers partis chercher du fumier pour notre beau jardin !

Jardin ouvert dimanche 14 septembre 2014 à 15h30

Vous nous avez rencontrés au forum de Thorigny, vous êtes déjà venus au jardin ou vous nous avez contactés par mail... 

Nous vous proposons de vous rencontrer sur le Jardin Déborde !
Dimanche 14 septembre à partir de 15h30

Nadia, (vice-présidente de l'assoc) et d'autres adhérents, seront présents pour vous présenter le projet, le jardin partagé et répondre à vos questions.

Merci pour votre intérêt pour notre action et bienvenue !

La porte vous sera grande ouverte !

Quel est le nom de ce joli papillon ?

C'est un Tyria jacobaeae, aussi appelé Goutte de sang.

Il est toxique pour les oiseaux qui voudraient le manger et ne vole pas très bien.

Ne marchez pas dessus, il est de plus en plus rare !

Ca pousse sur la butte

Butte de culture dans notre jardin

Voici les photos de notre 1ère butte : 

Mais quels sont les avantages de cette culture étrange qui demande pourtant un gros travail de mise en place ?

• Tout d’abord, elle évite de se baisser. Ce qui n'est pas du luxe quand on travaille régulièrement au jardin !

• Le paillage systématique est fondamental, il permet de limiter les "mauvaises" herbes et limite l’évaporation de l’eau et par conséquent les arrosages. Le paillage protège cette fameuse microfaune et son cortège de bactéries, champignons et autres du gel, du soleil, du dessèchement et de l’érosion. La terre reste humide et meuble. Le paillage au jardin, n'est bien-sûr pas limité qu'à la butte !

• Le non travail du sol. Cette capacité alléchante est permise justement par le paillage et la présence forte et silencieuse de ces  " petits jardiniers" de l’ombre qui brassent, mélangent, complexifient et transforment les différents horizons du sol. Ces derniers ne sont jamais dérangés par un quelconque bêchage, même superficiel, et le processus complexe et vital d’amélioration de la terre peut se dérouler.

Un hôtel à insectes sur le jardin

Ce genre de construction est très utile pour conserver la biodiversité. 

Chaque compartiment, selon sa composition, sa forme, attire une sorte d'insecte.

Visite guidée de notre hôtel :

1 chrysopes dévoreuses de pucerons

2 hyménoptères (abeille solitaire…) et syrphes (mouches ressemblantes aux abeilles, aux guêpes:) sont pollinisateurs (bûches percées, tiges creuses, type bambou, tiges à moelle tel le sureau)

3  bourdons sont pollinisateurs

4  carabes mangent escargots, limaces, vers blancs et perce-oreilles sont friands de pucerons (morceaux vieux bois, tuiles, pots de fleurs remplis de paille)

Des nouvelles des semis de tomates

Voici en avant premières image des nouvelles des plants de tomates !
Plusieurs variétés rares sont en train de pousser bien à l'abri.

Amélioration du poulailler

Une porte latérale vient d'être créée sur le poulailler. Nous autres - les humains - pourront mieux y accéder : le nettoyage sera facilité.
(Pour le respect de l'intimité de nos poulettes, n'ouvrir cette porte que pour le nettoyage !)

Merci à notre jardinier-menuisier !

Visite du député Eduardo Rihan Cypel

Dimanche 16 mars, les jardiniers  ont eu la visite du député Eduardo Rihan Cypel et du candidat à la mairie Fabrice Hamelin accompagné de son équipe

Elections municipales : bientôt la signature de la convention ?

Trois des quatre candidats aux élections municipales ont répondu positivement à notre demande de signature de la convention permettant la mise à disposition de la totalité de la parcelle au Jardin déborde !



Voici le courrier envoyé :

Association « le jardin déborde ! » 

83 rue des Bordes

77400 Thorigny/Marne

Thorigny, le 11 mars 2014

Madame, Messieurs les candidats aux élections municipales.

Madame, Messieurs

« Le jardin déborde ! », association créée le 28 avril 2011 est en activité depuis 2 ans, suite à l’accord de la Région Ile de France (service de la direction des lycées) de mettre à disposition à l’association un terrain d’environ 2500m2 pour y créer un jardin partagé. (courrier de la Région adressé à la mairie, à l’association et au lycée Perdonnet le 13 avril 2012)

Néanmoins, la Région n’ayant pas comme habitude de conventionner directement avec une association, a chargé la mairie d’établir une convention pour pérenniser ce projet qu’elle soutient pleinement(une clôture a, par ailleurs, été érigée par ses soins pour délimiter la parcelle pour le jardin partagé).

A ce jour, la mairie n’a toujours pas accepté de signer une convention permettant à l’association d’utiliser la totalité de la parcelle.

La superficie de 2500 m2 n’est pas démesurée pour notre association comprenant plus de 20 familles, car en effet il ne s’agit pas uniquement de cultiver un potager associatif ; notre ambition est de mettre en œuvre  toutes les conditions pour créer un réservoir de bio-diversité nécessaire à tout projet qui se veut biologique : légumes, fruitiers, poules, abeilles et mare…

Par ailleurs, ce jardin partagé écologique a vocation à être un lieu convivial, ouvert sur notre quartier excentré du centre-ville, un lieu de rencontre inter-générationnel et solidaire. Nous ne cultivons pas l’entre-soi, mais la solidarité et le partage.

Aussi les membres de l’association souhaitent connaitre votre position concernant la pérennisation de ce projet et donc la signature d’une convention stipulant expressément la mise à disposition de la parcelle entière pour le projet du « Jardin déborde ! », en cas de victoire aux  élections municipales. 

Dans l’attente de vous lire, recevez Madame, Messieurs nos salutations les meilleures

Marie Ehlinger, présidente

« le jardin déborde ! »

Le chalet est terminé

Les jardiniers sont aussi de bons menuisiers, voici le chalet terminé !
Nos outils sont à l'abri sous l'auvent, graines et petit matériel bien rangés sur nos étagères.

Assemblée générale du Jardin déborde !

La prochaine assemblée générale aura lieu samedi 25 janvier 2014, à 14h15 au 83 rue des Bordes.
Voici l'ordre du jour :

• Bilan de l'année
• Organisation des réunions du jardin
• Mettre l'écologie au centre de nos actions, formations...
• Vie de l'association dans la cité (éco-festival,...)
• Changement du tarif adhésion
• Renouvellement du bureau
• Questions diverses

Travaux d'hiver : la cabane

La pluie, le vent et le froid poussent à avancer sur la construction de notre abri.
Les jardiniers ont profité d'un après-midi de beau soleil pour consolider le toit et ajouter les murs qui manquaient.